Datorită conținutului bogat în nitrați naturali, antioxidanți, vitamine și minerale, sfecla roșie furnizează organismului substanțe active recunoscute pentru acțiunea lor protectoare. Printre cele mai bine studiate efecte se numără capacitatea de a reduce tensiunea arterială, prin stimularea sintezei de oxid nitric, o moleculă cu rol esențial în relaxarea vaselor de sânge și îmbunătățirea circulației. Sfecla roșie este adesea considerată un superaliment datorită conținutului său ridicat de nutrienți esențiali și compuși bioactivi, dar și un adjuvant natural în gestionarea hipertensiunii. „Oxidul nitric (NO) are un rol cheie în menținerea elasticității vaselor de sânge și în îmbunătățirea fluxului sanguin, contribuind, astfel, la o mai bună oxigenare a organelor și țesuturilor. De asemenea, neutralizează radicalii liberi și favorizează faza a doua a procesului de conjugare a glutationului în ficat (antioxidant important produs natural în corp). Din păcate, pe măsură ce îmbătrânim, capacitatea organismului de a produce această moleculă scade, în principal din cauza stresului oxidativ, a inflamației cronice și a reducerii activității anumitor enzime implicate în sinteza sa. O soluție naturală pentru a stimula producția de oxid nitric (NO) o reprezintă sfecla roșie. Acest aliment este o sursă bogată de nitrați naturali, care sunt absorbiți în sânge și transformați în oxid nitric în organism. Totodată, sfecla roșie furnizează corpului vitamine importante (A, C, acid folic), minerale (calciu, potasiu, fier) și antioxidanți cu efect protector asupra celulelor din corp. Consumul regulat de suc de sfeclă roșie poate contribui la scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea circulației sanguine, creșterea nivelului de energie și a rezistenței la efort, printr-un aport mai bun de oxigen către mușchi, dar și la protejarea ficatului, datorită compușilor numiți betalaine, antioxidanți puternici care susțin eliminarea toxinelor și a metalelor grele din corp. De asemenea, sfecla roșie este asociată și cu reducerea riscului de boli cronice precum diabet, cancer sau boli cardiovasculare, datorită efectelor sale antioxidante și antiinflamatoare.”, a explicat pentru Digi24 Cornel Brotac, medic specialist în recuperare medicală, cu competențe în medicina alternativă și regenerativă. Potrivit cercetărilor, sfecla roșie poate contribui la reducerea tensiunii arteriale în rândul persoanelor de peste 60 de ani, dar și atunci când este consumată ca parte a unei diete echilibrate. Studiul a inclus 39 de tineri sub 30 de ani și 36 de adulți între 60 și 70 de ani, cărora li s-au administrat doze concentrate de suc de sfeclă roșie timp de două săptămâni. Ulterior, după o pauză de alte două săptămâni în care participanții au folosit zilnic apă de gură antiseptică, aceștia au primit un suc placebo, fără nitrați. Analizele genetice ale microbiomului oral au arătat că, în ambele categorii, consumul sucului de sfeclă roșie a modificat compoziția bacteriană din cavitatea bucală. La persoanele vârstnice, s-a observat o reducere a bacteriilor asociate cu infecții și o creștere a celor benefice. Totodată, tensiunea arterială a scăzut semnificativ în acest grup după perioada de consum al sucului bogat în nitrați. De asemenea, și în alte cercetări, sucul de sfeclă roșie a determinat o scădere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice clinice.