Avertisment privind orezul koshihikari: lipsa de pe rafturi și cauze climatice
Avertisment privind orezul koshihikari: lipsa de pe rafturi și cauze climatice
Supermarketurile din Japonia sunt cunoscute pentru diversitatea alimentelor disponibile, dar un produs esențial este pe cale de a dispărea: orezul koshihikari. Acest tip de orez, preferat pentru prepararea sushi-ului, ar putea să nu mai fie disponibil în viitorul apropiat din cauza efectelor schimbărilor climatice.
Recent, specialiștii au avertizat că temperaturile ridicate din Japonia afectează grav recoltele, în special în regiunea Ibaraki, unde este cultivat acest orez cu bob scurt. Fermierii din zonă practic nu utilizează pesticide, concentrându-se pe metode de cultivare mai naturale. În magazine, o punga de 500 de grame de orez koshihikari costă aproximativ 30 de lei.
În acest context, cercetătorii din Prefectura Niigata lucrează intens pentru a dezvolta un hibrid de orez care să fie mai rezistent la căldură, utilizând ADN-ul altor soiuri de orez. Această inovație ar putea ajuta la salvarea recoltei și la menținerea producției.
Pe lângă problemele climatice, publicatia Agrarszektor subliniază și o altă provocare: lipsa de forță de muncă în agricultură. Agricultorii locali încearcă să protejeze piața prin impunerea de tarife pentru produsele importate, dar presiunea din partea consumatorilor și a guvernului pentru a menține prețurile și calitatea este din ce în ce mai mare.
Astfel, viitorul orezului koshihikari rămâne în incertitudine, iar măsurile corrective sunt esențiale pentru a preveni dispariția sa de pe piață.