Prețul untului în UE scade semnificativ, în timp ce alte produse lactate se scumpesc

Prețul untului în UE scade semnificativ, în timp ce alte produse lactate se scumpesc

În ultimele trei săptămâni, prețul untului pe piața Uniunii Europene a înregistrat o scădere, ajungând la 758 de euro pentru 100 de kilograme. Aceasta scădere vine după ce prețul atinsese un maxim de 788 de euro în săptămâna care a început pe 13 octombrie, conform celor mai recente date ale Comisiei Europene.

În ultima săptămână, untul s-a ieftinit cu 1,7%, dar comparația cu aceeași perioadă din anul trecut arată o diferență alarmantă de 52%. De asemenea, la alte produse lactate, cea mai mare creștere de preț a fost observată la brânza Edam, care este, în medie, cu 16% mai scumpă decât acum un an.

Această schimbare de prețuri este generată de o producție mai slabă, înregistrându-se o scădere de 2,2% în perioada ianuarie-august 2024 față de aceeași fereastră din 2023. În plus, procesatorii au îndreptat atenția către alte categorii de produse, cum ar fi brânza (plus 3,3%), produsele fermentate (cu 4,1%) și smântâna (cu 3,7%). Producția de lapte ca materie primă a crescut însă doar cu 0,5%.

Estimările pentru anul 2025 sugerează o reducere și mai mare a producției. Conform prognozelor Departamentului pentru Agricultură al SUA, producția de unt a Uniunii Europene ar putea atinge în 2025 doar 2,1 milioane de tone, ceea ce reprezintă o scădere față de estimările pentru 2024. Această scădere se preconizează a fi favorizată de o ofertă mai mică de lapte care va favoriza producția de brânzeturi în detrimentul untului și laptelui degresat.

Pe de altă parte, consumul de produse lactate este, de asemenea, pe o tendință descendentă. Preocupările legate de sănătatea consumatorilor influențează cererea pe această piață. Estimările arată că, în 2025, livrările de lapte din Uniunea Europeană ar putea ajunge la 149,9 milioane de tone, cu 0,2% mai puțin decât estimarea ajustată pentru 2024. În același timp, exporturile ar putea înregistra o ușoară creștere de 4% față de acest an, datorită scăderii consumului intern care ar permite o expansiune a exporturilor.