Recomandări pentru siguranța alimentelor de origine animală în perioada sărbătorilor

Recomandări pentru siguranța alimentelor de origine animală în perioada sărbătorilor

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) îndeamnă cetățenii să fie foarte atenți la cumpărarea și păstrarea produselor de origine animală, mai ales în timpul sărbătorilor de iarnă. Inspectorii subliniază că, în gospodării, porcul poate fi sacrificat doar "sub control sanitar-veterinar", iar vânzarea cărnii de porc este interzisă.

De asemenea, este recomandată examinarea cărnii pentru a depista prezența parazitului Trichinella spp. Cetățenii ar trebui să cumpere carne doar din piețe și târguri, asigurându-se că produsele sunt etichetate corect în ceea ce privește proveniența, condițiile de păstrare și termenul de valabilitate.

În legătură cu sacrificarea porcului acasă, inspectorii subliniază că această procedură trebuie să fie efectuată "sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii". Potrivit ANSVSA, carnea de porc, inclusiv cea provenită de la porci mistreți, trebuie să treacă printr-un examen trichineloscopic obligatoriu înainte de a fi consumată. Această examinare se poate efectua la centre autorizate, iar costul variază între 26 și 90 de lei, plus TVA.