Moartea lui Roberto Linguanotto, "părintele tiramisului", la 81 de ani

Moartea lui Roberto Linguanotto, "părintele tiramisului", la 81 de ani

Roberto Linguanotto, cunoscut ca "părintele tiramisului", a decedat în Italia la vârsta de 81 de ani. Considerat inventatorul rețetei clasice de tiramisu, Linguanotto a avut un impact semnificativ asupra gastronomiei mondiale. Desertul său a câștigat atât de multă popularitate încât a dus la crearea unei Mișcări Mondiale a iubitorilor de tiramisu, care organizează competiții internaționale de preparare a acestui dulce.

Linguanotto era o persoană timidă și rezervată, dar pasionată de meseria sa. S-a dedicat mult timp muncii în străinătate, unde a deprins îndemânări importante în domeniul patiseriei, înainte de a reveni în Veneto, regiona sa natală. La sfârșitul anilor '60, el a creat versiunea modernă de tiramisu în timp ce lucra la un restaurant renumit din Treviso, numit "Beccherie". Desertul a fost inițial conceput ca o variantă a clasicului zabaglione, destinat clienților care frecventau o casă de întâlniri din apropiere. Numele "tiramesu" provine tocmai din acea perioadă, evoluând ulterior în "tiramisu".

Linguanotto a fost un participant frecvent la Cupa Mondială Tiramisu, unde a fost apreciat de colegi și fani. Ultimele sale apariții au fost în cadrul competițiilor și ceremonii de premiere, subliniind impactul său durabil în lumea gastronomică. Moartea sa lasă un gol în comunitatea culinară, dar rețeta sa iconică va continua să fie un simbol al pasiunii și creativității în bucătărie.